Ingredientes:

• 400 g de fettucine fresco
• 400 g de abobrinha miúda
• 250 g de ricota de búfala
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 2 copos de creme de leite
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 1 colher (sopa) azeite
• 3 colheres de parmesão
• 1 pitada de noz moscada

Modo de Preparar:

• Coloque na frigideira a cebola e acrescente a abobrinha cortada em lâminas finas, deixando refogar até murchar,
• Em seguida coloque a ricota amassando com creme de leite e uma pitada de noz moscada.
• Cozinhe separadamente o fettucine em água e sal (a gosto) até ficar al dente.
• Em seguida, misture delicadamente ao molho e termine com parmesão ralado.
• Polvilhe com noz moscada.

Fonte: Chef Luciano Boseggia – http://pt.scribd.com