Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de água
• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 1/2 xícaras (chá) de purê de batata bem sequinho
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• 200 g de mussarela em cubinhos
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Ferva a água com a manteiga.
• Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela.
• Desligue o fogo, misture o ovo e o purê de batata.
• Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
• Deixe esfriar e faça os bolinhos, recheando-os com os cubinhos de mussarela.
• Frite no óleo bem quente até dourar.
• Escorra sobre papel toalha e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br