Ingredientes:

• 200 g de filé de atum com pele e sem espinha
• 100 ml de suco de limão Taiti
• 100 ml de azeite de oliva virgem extra
• 4 g de sal refinado
• 2 g de pimenta do reino preta moída
• 2 dentes de alho roxo
• 5 ml de molho de tabasco vermelho
• 1 g de pimenta rosa em grão

Modo de Preparar:

• Picar o alho em cubos pequenos, reservar.
• Misturar todos os ingredientes, adicionar o peixe e marinar em refrigeração por no mínimo 30 minutos.
• Fatiar e servir montado num prato, decorado com pimenta rosa em grãos.

Fonte: Chef Paulo Veríssimo – http://receitas.ig.com.br