Ingredientes:

• 2 latas de fundos de alcachofras de 250 g cada, cortadas em pedaços
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 colher (chá) de manjericão seco
• 1 dente pequeno de alho picado
• ½ kg de cogumelos, cortados em fatias
• 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado

Modo de Preparar:

• Escorra bem as alcachofras.
• Em uma tigela grande misture o óleo, o suco de limão, o açúcar, o sal e pimenta a gosto, a mostarda, o manjericão e o alho; mexa até ficar bem misturado.
• Adicione os fundos de alcachofras, as fatias de cogumelos e o pimentão picado e misture bem.
• Cubra e leve à geladeira, mexendo ocasionalmente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br