Ingredientes:

• 2 kg de carré de cordeiro ou palheta de cordeiro
• 1 limão
• 1 laranja
• 1 cabeça de alho
• Pimenta síria
• 5 colheres de molho de tomate
• 50 g de composto de temperos árabes
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 cabeça de alho picado
• 50g de hortelã seca
• ½ kg de cebolas pequenas em conserva
• ½ kg de batatas pequenas cozidas e descascadas

Modo de Preparar:

• Cozinhe a carne, em pedaços e com osso, junto com o limão, a laranja, durante duas horas em fogo médio.
• Depois de cozidos, tire os pedaços do cordeiro e coloque em uma travessa com molho de tomate, os temperos árabes, o óleo, o alho, a hortelã, a cebola e a batata.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente duas horas.

Fonte: Halim Sultan – http://vejasp.abril.com.br