Ingredientes:

• 1 kg de piracuí,
• 1 kg de farinha de quibe,
• 100g de cebola,
• 50g de pimenta cheirosa,
• 1 maço de cheiro verde,
• 1 lata pequena de azeite galo
• 10g de alho.

Modo de Preparar:

• Deixe a farinha de quibe de molho na água por 3 a 4 horas e escorra bem, usando um crivo fino.
• Refogue o piracuí (depois de peneirado) com 5 colheres de azeite e todos os temperos cortados em cubinhos.
• Retire do fogo o refogado e acrescente à farinha de quibe misturando bem.
• Unte um tabuleiro com azeite e espalhe a mistura, cobrindo todo o tabuleiro.
• Acerte bem a mistura, com o auxílio de uma colher ou pá de bolo.
• Faça retângulos não muito grandes com uma faca e derrame azeite nos cortes.
• Leve ao forno quente por quinze minutos.

Obs: Pode ser feito como o quibe tradicional, ou seja, frito.

Fonte: http://alenqueremos.com.br