Ingredientes:

• 300 g de batata monalisa
• 2 ovos extra cozido
• 40 g de cebola pêra
• 40 g de salsão em fatias finas
• Pimenta do reino branca a gosto
• Sal a gosto
• 5 ml de vinagre
• 100 g de maionese
• ¼ de maço de manjericão roxo
• ¼ de maço manjericão

Modo de Preparar:

• Cozinhar o ovo com o vinagre.
• Cortar as batatas em cubos grandes e cozinhar.
• Quando ferver, acrescentar o sal.
• Resfriar a batata e reservar.
• Ajustar o tempero com sal e pimenta, misturar com cuidado a batata e a maionese, acrescentar os ovos fatiados a cebola finamente picada, o salsão em fatias finas e finalizar com o manjericão.
• Levar para a geladeira e servir a salada fria.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br