Ingredientes:

• 2/3 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• ¼ xícara (chá) de mostarda
• 2 xícaras (chá) de azeite
• 2 ovos

Modo de Preparar:

• Numa vasilha bata os ovos com a mostarda.
• Sem parar de bater, junte o azeite lentamente.
• A mistura vai engrossar e ter a aparência de uma maionese cremosa.
• Quando todo o azeite tiver sido usado, adicione os ingredientes restantes.
• Dá aproximadamente 3 xícaras que devem ser usadas muito moderadamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com