Ingredientes:

• 650 g de alcatra ou patinho moído
• 3 fatias de pão de fôrma, sem casca, esmigalhadas
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 gema ligeiramente batida
• Sal e pimenta do reino
• 1 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 xícara grande de molho de tomate temperado (azeite, cebola e alho).
• ½ xícara de água

Modo de Preparar:

• Numa tigela grande misture o pão, o leite, a carne, a gema, a pimenta, o sal a gosto, até ficar uma mistura bem homogênea.
• Forme almôndegas do tamanho de uma bola de pingue-pongue e achate-as um pouco. Polvilhe com farinha.
• Aqueça o azeite numa frigideira grande, em fogo moderado.
• Refogue o alho e frite as almôndegas por 10 minutos, até dourarem por inteiro.
• Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, virando as almôndegas de vez em quando.
• Acrescente o molho e a água e deixe por mais 5 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: Tânia Rodrigues – http://www.abeso.org.br