Nome Científico: Apium graveolens L.

Origem: Europa

É rico em: Vitaminas A, B e C

É bom para: Nefrite, Disenteria, Hepatite, Bronquite Asmática, Ferimentos, Laringite,

Calorias: 22 calorias / 100 g

Safra: o ano todo é encontrado

Como Consumir: Cru, como salada. Em sopas e como recheio de tortas

Como Comprar: As folhas devem ser verdes brilhantes e livres de manchas amarelas

Como Conservar: Colocar num recipiente fechado ou colocar em saco plástico e guarde-o na geladeira.

Para guardar aipo cortado garanta que está seco.

O congelamento deve ser evitado

Notas:

Também conhecido como salsão, aipo d’água, aipo cultivado, aipo doce.

As partes utilizadas são as raízes as folhas e as sementes

O aipo é cultivado como verdura aromática e saborosa.