Leite: Búfala- Origem: Itália
- Região Produtora: Lombardia
- Gordura: Não Definido
- Tempo de Maturação: 3 a 6 meses
- Textura: Forte
- Vinhos: Vinho Doce como o Moscato
Notas:
- O Blue di Buffalo é um queijo de leite pasteurizado, cremoso com veias azuis.
- O sabor é muito intenso, picante que se acentua com o envelhecimento.
Dicas para Servir: Excelente com pão, em saladas. Derrete bem em sopas e molhos
Fonte: http://www.mundoquesos.com
