Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 150 g de presunto
• 4 postas de bacalhau
• 1 kg de batatas
• 4 cenouras
• 1 cebola
• 1 pimentão
• Salsa, óleo
• 8 ovos

Modo de Preparar:

• Desfiar o bacalhau, depois de demolhado.
• Fritar no óleo as batatas e as cenouras cortadas em palha.
• Cortar as cebolas em rodelas finas.
• Cortar em quadradinhos o pimentão e o presunto.
• Levar a refogar a cebola, o pimentão e o presunto.
• Juntar o bacalhau e deixar refogar muito bem.
• Depois, juntar as batatas e as cenouras, misturando tudo.
• Por fim, juntar os ovos batidos com a salsa picada.
• Deixar cozer um pouco.
• Enfeitar com pimentões morrones e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com