Ingredientes:
- 1 Peça de lombo suíno
- 5 Colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 Colheres (sopa) de óleo de soja
- 10 Colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 Tablete de caldo de carne
- ½ Xícara de vinho tinto
Para a Farofa
- 500 g de farinha de rosca
- Azeitonas picadas
- Ameixas picadas
- 300 g de bacon picado
- 6 Colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparar:
- Fure bem o lombo suíno com a ponta de uma faca.
- Coloque numa panela grande com tampa, o açúcar mascavo, o molho shoyu, o vinho, o óleo e o caldo de carne
- Refogue o lombo nesses ingredientes até que fique bem cozido
- Transfira para uma assadeira e vá banhando com o molho que ficou na panela até que o lombo fique assado
- Depois de pronto fatie.
Farofa
- Derreta a manteiga e refogue as azeitonas, com as ameixas e o bacon
- Deixe refogar muito bem
- Depois acrescente a farinha de rosca e misture tudo muito bem.
- Espalhe a farofa numa bandeja e coloque sobre ela as fatias de lombo
- Decore com frutas em compota e fios de ovos.
Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br
