Ingredientes:

• 1 colher (chá) de amido de milho
• 2 colheres (de chá) de baunilha
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 6 claras batidas em neve firme
• 4 copos de leite
• 6 gemas

Modo de Preparar:

• Bater as claras em neve juntando com metade do açúcar até formar um suspiro.
• Fazer uma gemada com as gemas e o resto do açúcar.
• Despejar o leite fervente sem parar de mexer, dissolvendo o amido de milho nessa mistura.
• Levar tudo ao fogo mexendo bem sem deixar ferver.
• Deixar esfriar, juntar o suspiro e a baunilha e levar ao congelador batendo de vez em vez.

Fonte: http://livrodereceitas.com