Ingredientes:

• 1 embalagem de macarrão parafuso
• 3 colheres das de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 kg de abóbora ralada grossa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de lingüiça assada e cortada em rodelas
• ½ xícara das de chá de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
• Junte a cebola, refogue até ficar transparente e acrescente a abóbora.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, tampe e cozinhe até ficar macia.
• Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem.
• Adicione a lingüiça ao refogado, mexa, acrescente o macarrão escorrido, o cheiro verde e misture bem.
• Sirva em seguida.

Fonte: Dona Benta – J. Macedo – http://www.euamomacarrao.com.br