Ingredientes:

• 2 alcachofras
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de vinagre com suco de limão
• Salsinha picada
• Sálvia e tomilho fresco

Modo de Preparar:

• Ferva as alcachofras em água com sal até que as folhas comecem a se desprender do miolo.
• Deixe esfriar bem.
• Bata o azeite com o vinagre, a salsinha, a sálvia e o tomilho picados.
• Sirva as alcachofras com o molho vinagrete por cima.

Fonte: Débora Leite – http://www.culinaria-receitas.com.br