Ingredientes:

• 1,5 kg de favas
• 500 g de batatas
• 1 cebola
• Azeite e sal q.b.

Modo de Preparar:

• Descascam-se as favas e tirando a pele devendo estas ficarem abertas em 2 partes.
• Põem-se a cozer as favas e as batatas com os devidos temperos.
• Estando tudo cozido, ralam-se as favas e as batatas no passador, mas guardam-se algumas batatas inteiras.
• Ao purê obtido se junta a água da cozedura e deixa-se apurar.
• Partem-se as batatas guardadas aos bocadinhos e deitam-se na sopa quando se vai servir.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal