Ingredientes:

• Batatas
• Gordura vegetal
• Sal

Modo de Preparar:

• Compre batatas de ótima qualidade e tamanho grande.
• Lave-as muito bem ainda com casca, enxugue-as muito bem e não as lave mais. Descasque-as e corte-as em fatias não muito finas.
• Depois corte cada fatia em tirinhas para formar os palitos.
• Disponha sobre papel toalha para enxugar mais.
• Não ponha sal.
• Coloque bastante gordura vegetal em uma frigideira funda e coloque um palito de fósforo novo dentro.
• Quando o palito acender retire-o e coloque as batatas para fritarem, pouco a pouco.
• Quando estiverem ligeiramente douradas, escorra bem, coloque um uma assadeira forrada com diversas camadas de papel toalha e mantenha aquecido em forno bem fraquinho enquanto você frita um novo punhado de batatas.
• Quando todas estiverem fritas, salgue e sirva imediatamente.

Fonte: Vilma Cacciaguerra – http://cybercook.terra.com.br