Ingredientes:
-
2 xícaras de carne de soja em cubos
-
4 chávenas de molho de tomate
-
1 cebola grande
-
3 dentes de alho
-
3 colheres de sopa de salsa picada
-
2 colheres de sopa de cebolinho fresco picado
-
1 limão
-
3 colheres de sopa de azeite
-
100 g de cogumelos
-
1 embalagem de creme de soja
-
Sal a gosto
Modo de Preparar:
-
Lave os cubos de carne de soja em água fria e de seguida coloque-os em abundante água a ferver, durante cerca de 5 minutos
-
Retire do fogo e escorra a água
-
De seguida lave debaixo de água corrente e aperte os cubos como se fossem uma esponja, para retirar o sabor forte da soja
-
Esprema bem e reserve
-
Tempere os cubos de soja com 1 cebola picadinha, 3 dentes de alho amassados, 3 colheres de sopa de salsa picada, 2 colheres de sopa de cebolinho picado, o sumo de 1 limão, sal e molho de soja a gosto
-
Misture bem e deixe repousar por 10 minutos
-
Depois aqueça 3 colheres de sopa de azeite e refogue o preparado anterior até ficar mais seco
-
Prepare um molho de tomate e despeje sobre aos cubos de soja já cozinhados
-
Retifique o sal e deixe cozinhar em fogo brando durante cerca de 30 minutos
-
Quando estiver pronto retire do fogo e acrescente o creme de soja
-
Misture bem e está pronto a servir
-
Sirva com arroz.
Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br
