Ingredientes:

• 2 cenouras
• 1 alho francês (alho-poró)
• 250 g de abóbora
• 1 courgete grande (abobrinha)
• 1/2 cebola
• Manjericão fresco
• Croutons de ervas
• Sal e azeite

Modo de Preparar:

• Comece por preparar os legumes: descasque as cenouras e as courgetes, e corte-as em rodelas, assim como o alho francês.
• Corte a cebola em meias luas e a abóbora aos cubos.
• Leve tudo ao lume numa panela, com água que cubra todos os legumes, temperado com um pouco de sal.
• Deixe cozinhar.
• Assim que esteja cozido, passe com a varinha mágica, veja se é preciso acrescentar um pouco mais de água e retifique de sal.
• Acrescente um fio de azeite e as folhas de manjericão e leve ao lume até voltar a levantar fervura.
• Sirva bem quente, salpicada com croutons.

Fonte: http://www.arquivodereceitas.com – Portugal