Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 300 g de carne seca dessalgada, em pedaços
• 1 paio (150 g)
• 2 l de água
• 150 g de canjiquinha de milho amarela ou quirela
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 folhas de couve cortadas bem fino

Modo de Preparar:

• Refogue o alho no azeite.
• Adicione a carne seca e o paio e refogue por mais 2 minutos aproximadamente. Acrescente a água e deixe cozinhar até a carne seca ficar macia.
• Retire a carne seca e o paio da panela.
• Na água que sobrou, ponha a canjiquinha, o louro, o sal e a pimenta e cozinhe em torno de 25 minutos.
• Mexa sempre e adicione mais água se for preciso.
• Quando a quirela ficar macia, junte a carne seca desfiada, o paio em rodelas e a couve.
• Misture bem e sirva a seguir.

Fonte: http://receitas.folha.com.br