Ingredientes:

• 500 g de feijão manteiga cozido
• 100 g de abóbora
• 4 batatas
• 1 cebola
• 100 ml de azeite
• 1,2 l de caldo de carne
• 1 colher de sopa de coentros
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Descasque a cebola, pique-a e refogue-a no azeite.
• Junte o caldo de carne e as batatas previamente descascadas e cortadas em cubos e deixe cozer durante cerca de seis minutos.
• Acrescente a abóbora cortada em cubos e adicione o feijão.
• Coza em lume brando, durante mais seis minutos.
• Junte os coentros picados, retifique os temperos e sirva quente.

Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal