Ingredientes:

• 200 g de macarrão no formato de penne, cozido al dente
• ½ kg de shiitake fresco
• 200 g folhas de espinafre fresco
• 100 ml shoyu
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de gergelim preto
• 2 colheres (sopa) de gergelim branco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Numa panela aqueça o azeite de oliva e doure o shiitake, já cortado em tiras.
• Acrescente o shoyu, o açúcar, o gergelim branco e o preto, mexendo por alguns instantes, e por último as folhas de espinafre lavadas para que não murchem. 
• Aos poucos junte o macarrão ao molho, de modo que esse envolva todo o macarrão.
• Coloque em um refratário e sirva quente. 

Fonte: http://www.bomdeboca.com