Ingredientes:
- 1 costela bovina;
- Sal grosso;
- Limão rosa (bugre).
Para Preparar:
- Papel alumínio;
- 1 folha de papel celofane;
- Cordão para amarrar.
Modo de Preparar:
- Lave bem a costela, abra o papel alumínio, coloque a costela e tempere com sal grosso por todos os lados da costela.
- A seguir, esprema o limão que é para tirar o excesso de gordura da carne.
- Enrole com 2 voltas com o papel alumínio e em seguida enrole o papel celofane (1 folha), amarre bem apertado sem deixar nenhum buraco, e coloque para assar (coloque em cima da grelha, não use espeto que é para assar melhor).
- A partir de 3 horas de assado a costela já estará boa, porém quanto mais ficar é melhor, o ideal é deixá-la assando por 4 ou 5 horas; e se você assá-la aproximadamente esse tempo.
- Ela ficará dourada sozinha (caso contrário, tire-a do papel e coloque para dourar de 5 a 10 minutos); feito isso é só servir.
Dica:
- No tempero você pode usar outros; como molho de alho, pimenta, mostarda, ou até mesmo assar somente com o sal grosso que é o essencial (coloque bastante sal grosso).
Fonte: http://www.maisreceitas.com.br
