Ingredientes:

• 1 1/2 kg de costela bovina Sadia
• Quanto baste de sal grosso
• Quanto baste de suco de limão rosa
• Quanto baste de papel alumínio
• Papel celofane
• Quanto baste de barbante

Modo de Preparar:

• Lave bem a costela, abra o papel alumínio, coloque a costela e tempere com sal grosso.
• A seguir, esprema o limão que é para tirar o excesso de gordura da carne.
• Enrole com 2 voltas com o papel alumínio e em seguida enrole o papel celofane (1 folha), amarre bem apertado sem deixar nenhum buraco, e coloque para assar (coloque em cima da grelha, não use espeto que é para assar melhor).
• A partir de 3 horas de assado a costela já estará boa, porém quanto mais ficar é melhor, o ideal é deixá-la assando por 4 ou 5 horas.

Fonte: Nilton Soares – http://cybercook.terra.com.br