Ingredientes:

• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de amendoim (torrado)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100 g de cebola picada
• 60 ml de coco fresco ralado para polvilhar
• 120 ml de leite de coco
• 600 g de lula limpa, cortada em anéis
• 1 maçã vermelha sem casca, ralada grosso
• 1/2 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 100 g de pimentão verde picado
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Numa panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo alto.
• Adicione o alho e a cebola e refogue, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia (cerca de 2 minutos).
• Retire do fogo.
• Acrescente o pimentão, o sal, o shoyu, a maçã e o amendoim e misture bem.
• Adicione a lula e cozinhe até ficar macia (10 minutos).
• Regue com o leite de coco.
• Transfira para uma saladeira, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
• Polvilhe com o coco ralado e sirva.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com