Ingredientes:

• 1 manga
• 100 ml de azeite de oliva extravirgem
• 30 ml de vinagre de vinho branco
• 5 grãos de pimenta branca
• Sal a gosto
• Gergelim torrado (ou semente de papoula)

Modo de Preparar:

• Bata todos os ingredientes (menos o gergelim) no liquidificador, até obter um creme homogêneo.
• Ao final, adicione um punhado de gergelim e utilize a função
• Pulsar rapidamente, apenas para mesclar.
• Utilize em saladas de folhas.

Fonte: http://www.obagastronomia.com.br