Ingredientes:
- 3 mandioquinhas médias descascadas
- 1 lata de lentilhas em Conserva Bonduelle® (400 g)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal
- Salsinha picada
Modo de Preparar:
- Coloque as mandioquinhas em uma panela, cubra com água e cozinhe por 12 minutos, ou até ficarem macias.
- Retire, escorra a água e passe-as, ainda quente, pelo espremedor.
- Transfira o purê para o liquidificador, junte a lentilha com o líquido e 1 xícara (chá) de água e bata por 1 minuto, ou até formar um creme homogêneo. Reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho.
- Despeje o creme de lentilha, junte o sal e cozinhe por 3 minutos.
- Retire, distribua nos pratos, salpique com salsinha e sirva.
Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br
