Ingredientes:

• 200 g de bacon fatiado
• 1 lata de extrato de tomate (350 g)
• 4 a 6 bifes (500 g) de coxão duro
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 pimentão verde pequeno em rodelas
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão, frite as fatias de bacon em fogo baixo, na própria gordura
• Acrescente o extrato de tomate, mexa bem e junte a cebola, os bifes temperados com o sal e a pimenta-do-reino e as rodelas de pimentão
• Cubra com uma medida da lata de extrato de água e tampe a panela
• Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até que a carne esteja macia e o miolo encorporado
• Sirva com arroz branco ou purê de batatas

Fonte: http://www.tagostoso.com