Ingredientes:

• 6 batatas grandes
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 60 g de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 vidro de alcaparras
• 1 xícara (chá) de salsa
• 1 xícara (chá) de creme de leite.

Modo de Preparar:

• Cozinhar as batatas, descascar, cortar em fatias redondas e reservar.
• Numa panela colocar a manteiga ou margarina e a farinha, misturar bem, juntar o caldo de carne e deixar aquecer até obter um molho grosso e consistente.
• Acrescentar o vinagre, as alcaparras escorridas, a salsa picadinha, o creme de leite e retirar do fogo assim que abrir fervura.
• Arrumar as batatas numa travessa e despejar o molho sobre elas.
• Deixar tomar gosto por uma hora ou mais antes de servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br