Ingredientes:

• 200 g de filetes de pescada
• 0,5 kg de mexilhões
• 2 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de natas
• 1 gema de ovo
• 1 dl de vinho branco
• 1 dl de caldo de galinha
• 1 folha de louro
• 1 ramo de tomilho
• 1 ramo de salsa
• 4 grãos de pimenta branca
• 1 cenoura
• 1 cebola pequena
• 1 cravinho
• 1 colher (café) de fécula de milho

Modo de Preparar:

• Lavar bem os mexilhões em água fria corrente, colocando-os em seguida dentro de uma caçarola com vinho branco e pimenta, cozendo em lume forte e abanando a caçarola de vez em quando.
• Num tacho grande deixar ferver o caldo coado da cozedura dos mexilhões , juntamente com o caldo de galinha, o louro, o tomilho, um pé de salsa e os grãos de pimenta.
• Entretanto, descascar a cebola, picando-a finamente, juntamente com o cravinho.
• Lavar e descascar as batatas e a cenoura, cortando-as em pequenos cubos e colocando-as no tacho a fim de cozerem.
• Passar os filetes de pescada por água e cortá-los em pedacinhos.
• Misturar a fécula de milho com as natas e uma colher de sopa de caldo arrefecido, incorporando em seguida uma gema de ovo batido.
• Retirar da caçarola a cebola, o tomilho, a salsa e o louro, juntar as batatas e cozer durante mais cinco minutos.
• Acrescentar as natas ligadas à gema de ovo.
• Quando começar a ferver, retirar do lume.
• Servir muito quente, decorada com salsa

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal