Ingredientes:

• 120 g de chocolate meio amargo
• 120 g de chocolate ao leite
• 120 g de chocolate branco
• 160 ml de creme de leite fresco
• 3 claras em neve (dividida em 3 partes)
• 80 g de morango maduro
• 10 ml de suco de limão Taiti
• 10 g de açúcar refinado
• 10 ml de amareto
• 10 ml de café expresso
• 2 morangos pequenos para decoração

Modo de Preparar:

Couli de Morango:

• No processador, coloque os morangos, o açúcar refinado e o suco de limão

Mousse de Chocolate Meio Amargo:

• No forno microondas, derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite.
• Mexa até ficar homogêneo.
• Misture delicadamente 1 parte de clara em neve e reserve.

Mousse de Chocolate ao Leite:

• O mesmo processo de derretimento
• Misture o amareto e o café expresso.
• Misture delicadamente com 1 parte de claras em neve. Reserve

Mousse de Chocolate Branco:

• O mesmo processo de derretimento
• Misture com a metade do couli de morango.
• Junte delicadamente a última parte da clara em neve

Montagem:

• Em uma taça de vinho branco ou Martini, coloque a mousse de chocolate meio amargo.
• Depois a mousse de chocolate ao leite, e a mousse de chocolate branco.
• Finalize com uma fina camada de couli e 1 morango por cima da mousse.

Fonte: http://www.cozinhadamontanha.com.br