Ingredientes:

• 600 g de carne moída (porco e bovino, 50% de cada) ou carne de ovelha moída ou de peru
• 1 cebola grande cortada em cubinhos
• Alho amassado
• 1 pão dormido amolecido em água
• Sal e pimenta do reino branca moída a gosto
• 1 ovo
• 1 a 2 colheres (chá) de salsinha picada
• 1/3 colher (chá) de orégano
• 1 a 2 colheres (chá) de mostarda picante
• 200 ml de leite ou creme fresco
• Pitada de pó de páprica
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Um pouco de vinho branco seco
• Óleo suficiente para fritar as almôndegas (ou use fritadeira elétrica)

Modo de Preparar:

• Lave a salsinha, seque e corte bem miúda.
• Amoleça o pão dormido no leite ou no creme (cerca de 30 minutos antes do preparo) e escorra.
• Frite a cebola e o alho, adicione o vinho branco.
• Misture tudo à carne moída: o pão amolecido e escorrido, os temperos, a mostarda, o ovo, o pó de páprica, pimenta e sal, etc.
• Forme bolas (tipo almôndegas) mas achatadas.
• Frite numa frigideira, em fogo não muito alto.
• Controle a assadura.

Dica

• Para quantas pessoas podem ser servidas, vai depender do tamanho que você formar as bolinhas.
• É excelente para festas.
• Pode fazer com antecedência, pode ser servido frio e acompanha uma bela salada de batata light e um chope bem gelado.

Fonte: Lívia Amaral – http://www.culinaria-receitas.com.br