Ingredientes:

• 1 kg de alcatra.
• 4 cebolas médias.
• 3 colheres (sopa) de óleo.
• 1 colher (sopa) de vinagre.
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate.
• 3 xícaras (chá) de caldo de carne.
• 1 dente de alho socado.
• 1 colher (chá) de colorau
• Sal.
• Pimenta-do-reino.
• Salsinha.

Modo de Preparar:

• Corte a alcatra em cubos e as cebolas em rodelas.
• Aqueça o óleo.
• Refogue a carne, junte a cebola e o alho, diminua a chama.
• Incorpore o colorau, pimenta, sal, vinagre e extrato de tomate.
• Mexa refogando, junte o caldo, tampe a panela e cozinhe até amaciar a carne.
• Coloque no prato de servir.
• Espalhe salsinha picada por cima.

Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br