Ingredientes:
- 2 cebolas cortadas em rodelas finas (200 g)
- Sal a gosto
- 2 dentes de alho espremidos (cerca de 4 g)
- 1 colher (sopa) de vinagre (13 ml)
- 1 peça de miolo de alcatra (cerca de 1 kg)
- 2 xícaras (chá) de água fervente (440 ml)
- 4 colheres (sopa) de ÓLEO BECEL (40 g)
Modo de Preparar:
- Limpe muito bem o corte de carne, retirando toda gordura aparente.
- Tempere com alho e sal.
- Aqueça o ÓLEO BECEL e doure a carne de todos os lados.
- Junte a água fervente e deixe que a carne cozinhe até o ponto desejado.
- Com o auxílio de um garfo, verifique seu cozimento, espetando-a.
- Deixe esfriar, retire a carne para uma tábua e coe o caldo.
- Reserve 1 xícara (chá) do caldo (220 ml).
- Se houver mais, ferva para concentrá-lo.
- Ao contrário, se for uma quantidade menor, acrescente água.
- Volte o caldo para a panela e deixe ferver.
- Acrescente a cebola e o vinagre e prove a quantidade de sal.
- Fatie a carne e coloque na travessa onde será servida.
- Cubra com o molho e sirva fria.
- Dica: Se ao espetar a carne para verificar o cozimento sair um líquido rosado, isto indica que o interior ainda está cru.
Fonte: http://ereceitas.com.br
