Ingredientes:
- 1/2 kg de batata descascada e cozida
- 1/2 xícara (chá) de maionese light para a massa, mais 4 colheres (sopa) para o recheio e outras 4 para a cobertura
- 2 gemas de ovos
- 2 colheres (sopa) de maizena
- Sal e noz moscada ralada a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo de minas cortado em cubos
- Margarina suficiente para untar
- 3 claras batidas em ponto de neve
Modo de Preparar:
- Aproveite enquanto as batatas ainda estiverem quentes para amassá-las e misturá-las com 1/2 xícara de maionese light, as gemas, a maizena, o sal e a noz moscada.
- Faça bolas de um tamanho ligeiramente menor que o de um hambúrguer com a massa.
- Achate cada bola e na região central coloque um pouco do recheio feito de queijo de minas e mais maionese.
- Feche ligeiramente essas bolas, espalhando-as em um refratário untado com margarina.
- Misture delicadamente as claras em neve com o restante da maionese e espalhe essa cobertura sobre as bolas.
- Leve ao forno pré-aquecido em torno de 25 minutos e sirva em seguida.
Fonte: http://saude.abril.com.br
