Ingredientes:

• 2 pimentões vermelhos
• 1 cebola, picada
• 1 dente de alho, picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 ½ xícaras (chá) de água
• Sal, a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque os pimentões no forno bem quente por 15 minutos.
• Retire do forno e coloque os pimentões quentes dentro de um saco plástico.
• Abafe por um ou dois minutos e esfregue com as mãos para retirar a pele (eles ainda devem estar quentes).
• Corte-os ao meio e retire as sementes.
• Enquanto o pimentão está no forno pique a cebola e o alho.
• Leve uma panela ao fogo médio e assim que o esquentar coloque o azeite.
• Acrescente a cebola e o alho e tempere com sal.
• Refogue por 5 minutos.
• Coloque os pimentões no liquidificador, o refogado de cebola e a água e bata até ficar homogêneo.

Fonte: Alexandre Bressanelli – http://www.spicy.com.br