Ingredientes
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1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado
Creme belga:
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1 lata de leite condensado
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2 gemas
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½ xícara de leite
Merengue:
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4 claras
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12 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparar:
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Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar
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Reserve
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Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida
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Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue
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Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue
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Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue
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Sirva quente ou frio
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Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno
Fonte: Rosaura Fraga – http://tudogostoso.uol.com.br
