Ingredientes:

• 1 cabrito ou borrego de tamanho regular
• 3 cebolas grandes
• 1 colher bem cheia de coentros pisados
• 1 colher bem cheia de açafrão pisado
• 1 pitada de gengibre
• 1 colher de sementes de coentros pisados com um pouco de hortelã
• 1 kg de tomates passados pelo passe-vite
• 250 ml de azeite
• Piripiri q.b.

Modo de Preparar:

• Deixa-se cozer a cebola no azeite.
• Entretanto, escalda-se o cabrito e, quando a cebola estiver bem cozida, deita-se o cabrito cortado aos pedaços.
• Uns minutos depois, acrescentam-se os restantes condimentos e deixa-se apurar bem.
• Serve-se acompanhado com arroz branco.

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.com – Portugal