Ingredientes:

• 1 peça de picanha (em torno de 1 kg)
• 3 kg de sal grosso

Molho

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola (picada)

Modo de Preparar:

• Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso.
• Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima.
• Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta.
• Leve a assadeira para o forno a 200°C por 2 horas.
• Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne.
• Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada.

Molho:

• Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada.

Fonte: Sérgio Mendes – http://tudogostoso.uol.com.br