Ingredientes:
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1 lombo (mais ou menos ½ kg)
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3 dentes de alho amassado
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1 tablete de caldo de carne
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1 tablete de caldo de legumes
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1 xícara de chá de suco de abacaxi
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100 g de margarina
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Sal e pimenta a gosto.
Molho:
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½ abacaxi grande picado e passado pelo liqüidificador
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1 xícara de chá de mel
Modo de Preparar:
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Prepare o tempero misturando em um refratário os caldos de carne e legumes, o alho, o suco de abacaxi amornado, o sal e a pimenta.
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Faça furos no lombo e jogue esta mistura sobre a carne.
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Cubra com papel alumínio e deixe o lombo descansando no tempero por, no mínimo, duas horas.
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Passado o tempo necessário, aqueça a manteiga em uma panela até derreter, doure somente o lombo e junte o molho do tempero.
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Cozinhe por aproximadamente uma hora em fogo baixo.
Molho:
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Leve ao fogo o abacaxi já passado pelo liqüidificador e o mel, mexa e deixe ferver até que escureça.
Dica: Para esta receita, acompanhe com batatas doces caramelizadas
Fonte: http://www.tudook.com
