Ingredientes:
Bavaroise:
-
350 g de abacaxi em calda
-
1 copo de creme de leite fresco
-
1/3 copo da calda do abacaxi
-
½ copo de folhas de hortelã
-
1/3 copo de leite condensado
-
6 folhas de gelatina incolor
-
½ copo de água fria
-
½ copo de água fervente.
Cobertura:
-
2 folhas de gelatina incolor
-
¼ copo da calda do abacaxi.
Modo de Preparar
Bavaroise:
-
Bata no liqüidificador o abacaxi em calda escorrido (reserve uma rodela para decorar) junto com o creme de leite, o leite condensado, a calda de abacaxi e as folhas de hortelã (reserve algumas para decorar).
-
Coloque as folhas de gelatina na água fria por 3 minutos, escorra a água e esprema a gelatina.
-
Coloque-a em ½ copo de água fervente para dissolver bem e bata junto com os outros ingredientes no liqüidificador.
-
Despeje em uma fôrma redonda de aro removível, leve à geladeira por 40 minutos ou até que comece a endurecer.
Cobertura:
-
Coloque as folhas de gelatina de molho na calda do e deixe amornar um pouco.
-
Retire a bavaroise da geladeira, coloque sobre ela a rodela de abacaxi em calda reservada e algumas folhas de hortelã.
-
Despeje a cobertura e volte à geladeira até que endureça.
-
Desenforme na hora de servir.
Fonte: http://www.tudook.com
