Ingredientes:
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800g bacalhau limpo, cozido e cortado em pequenos pedaços
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2 cebolas médias picadas
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4 dentes de alho amassados
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4 tomates sem pele e sementes
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½ xícara de azeite
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100g de azeitona verde sem caroço
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3 colheres (sopa) de farinha de rosca
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1 colher (sopa) de maizena
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1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
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500g de mussarela
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500g de presunto
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150g de batata palha
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1 pacote de queijo parmesão ralado
Molho Branco:
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3 colheres (sopa) de margarina
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4 colheres de sopa farinha de trigo
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2 xícaras (chá) de leite
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2 xícaras de chá creme de leite
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2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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Sal e noz moscada a gosto.
Modo de Preparar:
Recheio de Bacalhau:
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Cozinhe o bacalhau e reserve.
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Refogue no azeite alho, cebola, depois de dourados coloque bacalhau, deixe fritar por alguns minutos, acrescente tomate, azeitona, maizena misturada com farinha de rosca, mexa até engrossar e reserve.
Molho Branco:
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Derreta a margarina, doure a farinha, em fogo baixo sempre mexendo, junte o leite aos poucos e cozinhe até obter um creme encorpado.
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Acrescente creme de leite, tempere com sal, queijo parmesão, noz moscada, cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
Montagem:
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Em um refratário grande coloque uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa para lasanha, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma da batata palha.
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Novamente massa para lasanha, mussarela, presunto, batata palha e uma de recheio de bacalhau.
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Cubra o refratário com papel alumínio, leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido e asse por 30 minutos.
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Retire do forno, remova o papel alumínio, cubra com outra camada mussarela, polvilhe queijo parmesão ralado e retorne ao forno por 10 minutos.
Fonte: http://www.tudook.com
