Macarrão à Chinesa 01

Ingredientes:

• 1 pacote de RENATA COM OVOS PENA (500 g)
• 500 g de peito de frango em cubos
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de óleo de milho
• 2 xícaras (chá) de cada legume picado: cenoura, vagem, brócolis, cogumelos, berinjela, pimentão etc.
• 1 cebola cortada em pétalas
• 1 xícara (chá) de purê de tomate
• ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco ou de maçã
• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de amendoim torrado

Macarrão à Chinesa 01

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com sal, pimenta, shoyu e amido de milho.
• Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter, até caramelar.
• Junte o óleo e o frango e frite até dourar.
• Acrescente os legumes e a cebola e refogue (5 minutos).
• Adicione o purê de tomate e o vinagre.
• Junte a água e cozinhe até que os legumes estejam macios, porém firmes (10 minutos).
• Acrescente o amendoim e desligue o fogo.
• Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
• Coloque-o em uma terrina, misture o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.selmi.com.br

 

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.

Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição.

Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.

Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados.

Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.

Como Armazenar:

A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.

As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.

As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.

Como Preparar:

Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.

Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

Notas:

Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.

Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.

Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)