Pimenta Curtida na Cachaça

Ingredientes:

• 1 recipiente de vidro com tampa
• Pimenta o suficiente para cobrir metade do recipiente
• O quanto baste de óleo para encher o vidro
• 1 colher (sobremesa) de cachaça
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Lascas de gengibre a gosto

Pimenta Curtida na Cachaça

Modo de Preparar:

• Retire o cabinho das pimentas, lave-as em vinagre e depois seque com um pano limpo.
• Encha um pouco mais da metade de um recipiente de vidro com pimenta.
• Complete até a altura da tampa com óleo, acrescente a cachaça, o vinagre e o gengibre para realçar o sabor de cada uma das pimentinhas escolhidas.
• Deixe o vidro fechado, curtindo, por certa de trinta dias.
• Atenção: as quantidades de componentes são proporcionais e “de olho”.
• Não há uma fórmula exata.
• Se optar por utilizar um recipiente de vidro pequeno, o rendimento será obviamente menor.
• Se carregar no vinagre ou na cachaça, ingredientes utilizados em algumas preparações, a tendência é que a conversa fique mais marcante em aroma e sabor.

Dica: para o consumo caseiro, escolha um pote de vidro pequeno e guarde em local fresco. Se bem armazenadas, as conservas podem durar cerca de dois anos. É só ir completando com o líquido da conservação.

Fonte: Chef Mara Salles – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

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Informações Úteis:

Gengibre:

Benefícios do gengibre:

• Combate o câncer

• É analgésico

• Acaba com o enjoo

• Ajuda na absorção de nutrientes

• Combate a sinusite

• Combate náuseas da gravidez

• Ajuda o intestino irritado

• Ajuda na prevenção do Alzheimer

• Aumenta o apetite

• Combate a azia

• Resolve problemas de gases

• Estabiliza o nível de açúcar no sangue

• Diminui a inflamação da artrite

• Alivia sintomas de asma

• Ajuda a perder peso

• Melhora a circulação

• Revitaliza os músculos cansados

• Aumenta o desejo sexual

• Melhora o hálito

• Combate gripes e resfriados

(fonte: https://www.curapelanatureza.com.br)