Suã de Panela com Ora-Pro-Nóbis

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho bem picados
• 1 kg de suã (vértebra do porco) em pedaços (tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto)
• ½ colher (sopa) de urucum (ou páprica picante ou colorau)
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes bem picadinha
• 1 cebola grande bem picada
• 1 litro de água fervente
• 2 xícaras (chá) de ora-pro-nóbis picada (ou couve)

Suã de Panela com Ora-Pro-Nóbis

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo e refogue o alho.
• Adicione a suã e refogue bem até dourar.
• Acrescente o urucum, a pimenta-dedo-de-moça e a cebola, misture tudo muito bem e refogue por mais alguns minutos.
• Junte água fervente até a altura da carne, sem cobrir, e cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos ou até a carne estar macia e quase se soltando dos ossos (se necessário, pingue mais água até atingir o ponto).
• Espalhe o ora-pro-nóbis, tampe e mantenha no fogo por mais 2 minutos.
• Misture e sirva com arroz.

Fonte: Gold 360 – https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)

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Informações Úteis:

Alho:

Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.

Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.

A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.

O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.

Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.

Essas contraindicações estão relacionadas a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.

Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.

O alho faz bem, mas não faz milagres.

Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.

(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)