Pernil Assado com Alecrim

Ingredientes:

• 1 pernil de 3 kg ou 4 kg
• 1 copo (300 ml) de vinho tinto seco
• 1 cabeça de alho socada
• 1 cebola média ralada
• Cominho moído a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de Ajinomoto
• 4 folhas de louro
• Alecrim a gosto
• Sal a gosto

Pernil Assado com Alecrim

Modo de Preparar:

• Faça pequenos furos no pernil e coloque-o num refratário.
• Misture bem o vinho e os ingredientes num recipiente, menos o louro e o alecrim.
• Reserve um pouco da mistura.
• Depois, regue o pernil com as mãos e coloque por cima as folhas de louro e o alecrim.
• Cubra com papel-alumínio e guarde na geladeira de véspera, virando-o, de vez em quando.
• No dia seguinte, leve ao forno preaquecido (200°C), por 60 minutos, coberto com o papel-alumínio e com a parte da gordura (se tiver) virada para cima.
• Retire o papel-alumínio e mantenha no forno até dourar, regando com o molho reservado.

Dica: Se desejar coloque tiras de bacon sobre o pernil antes de assá-lo.

Fonte: http://www.portaltudoaqui.com.br 

Mais Receitas:

Croquete de Batata 05

Suco de Mamão com Couve

Suinotone Waifools de Calabresa

Pudim de Tambaqui

Sopa de Pinhão 03

Informações Úteis:

Louro:

A primeira coisa a verificar ao usar folhas de louro é se você tem a espécie correta. Existem muitas variedades diferentes, algumas das quais não são comestíveis.

É preciso usar a planta conhecida pelo nome científico de laurus nobilis.

Este nome latino significa “laurel nobre”, e é um lembrete da coroa de louro que seria concedido para os vencedores em corridas de carruagem, eventos esportivos e competição literária no mundo antigo.

A folha de louro é nativa das nações do Mediterrâneo e tem sido usada na medicina tradicional, bem como na culinária desde tempos clássicos.

Benefícios do Louro:

• Benefícios digestivos

• Benefícios para a saúde respiratória

• Benefícios ao cabelo

• Benefícios Anti-inflamatórios

• Benefícios para o coração

• Atua na prevenção do câncer

• Benefícios para a ansiedade e stress

• Ajuda a controlar o diabetes

(fonte: http://www.tudoporemail.com.br)