Nhoque de Mandioquinha Grelhado

Ingredientes:

• 500 g mandioquinha sem casca
• 1 gema
• Farinha de trigo
• Noz-moscada
• Sal
• Manteiga
• Pimenta-preta
• Sálvia ou manjerona

Nhoque de Mandioquinha Grelhado

Modo de Preparar:

• Cozinhe a mandioquinha até que esteja macia, pode ser no vapor, no forno micro-ondas ou no forno convencional coberta por papel-alumínio.
• Coloque a mandioquinha quente em uma tigela e amasse muito bem usando um garfo ou um amassador de batatas e aguarde até que o purê esteja praticamente frio.
• Adicione a gema, noz-moscada e sal e misture com uma espátula.
• Coloque duas colheres (sopa) rasas de farinha de trigo e integre-a à massa com a espátula.
• Polvilhe farinha na bancada e modele os nhoques, se necessário coloque mais um pouco de farinha na massa, mas evite ao máximo, assim você obterá nhoques levíssimos.
• Corte os nhoques sempre polvilhando farinha na bancada e na faca usada para o corte.
• Acomode os nhoques em uma fôrma enfarinhada.
• Em uma frigideira larga e de fundo grosso coloque manteiga, o suficiente para cobrir o fundo assim que ela estiver derretida, coloque as ervas com as folhas inteiras mesmo.
• Assim que a manteiga começar a espumar coloque os nhoques, um perto do outro, mas deixando espaço para poder virá-los.
• Deixe dourar bem de um lado e vire delicadamente cada nhoque para dourar o outro lado.
• Repita o processo até que todos estejam grelhados.
• Finalize com noz-moscada e pimenta-preta moídas na hora.
• Sirva imediatamente.

Fonte: Mel e Pimenta – https://melepimenta.com

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Informações Úteis:

Noz-moscada:

Ingrediente comum na culinária do mundo todo, a noz-moscada é utilizada em pratos quentes, molhos e saladas.

Mas você sabe para que serve esse condimento?

Esta especiaria de cheiro e sabor marcantes também é popular por suas propriedades medicinais e é também encontrada em produtos de higiene bucal, dermatológicos, usada em homeopatias e pode solucionar diversos problemas de saúde.

Benefícios da Noz-Moscada:

• Estimula o tônico cerebral

• Ajuda no alívio de dores

• É digestivo

• Auxilia no tratamento do mau hálito

• Auxilia na desintoxicação de fígado e rins

• Ajuda a manter a pele saudável

• Auxilia na redução da insônia

• Auxilia no alívio de cólicas menstruais

• Ajuda na circulação sanguínea

• Ajuda o sistema respiratório

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)