Assadinho de Atum

Ingredientes:

• 5 ovos
• 400 ml de leite
• 50 ml de óleo
• 1 lata de atum
• 150 g de azeitonas pretas
• 1 cebola média picada
• Salsa picada a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina
• Sal a gosto

Assadinho de Atum

Modo de Preparar:

• Cozinhe 2 ovos.
• Bata o restante junto com o leite, o óleo e um pouco de sal, junte a farinha e mexa bem durante mais ou menos 2 minutos.
• Coloque o atum, sem o óleo, junto aos ovos cozidos e as azeitonas já previamente picadas.
• Junte a cebola e a salsa e o fermento em pó.
• Leve ao forno em uma fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha até que fiquem dourados.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

 

 

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Informações Úteis:

Cebola:

A cebola é a fonte mais rica em quercetina e alicina, potentes antioxidantes que auxiliam na prevenção do câncer de estômago, afinam o sangue, aumentam o bom colesterol, afastam os coágulos do sangue, combatem a asma, bronquite crônica e as infecções.

Possui vitaminas do complexo B e os flavonoides, que atuam na proteção das células.

Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

Como Comprar:

Escolha os bulbos com cuidado, sem apertá-los ou jogá-los na banca de exposição. Prefira bulbos firmes, com casca seca e pescoço seco e cicatrizado.

Entre bulbos de mesmo tamanho escolha os mais pesados. Evite bulbos brotados, com feridas, áreas amolecidas e mofo.

Como Armazenar:

A cebola conserva-se por tempo prolongado, 3 a 5 semanas, sem necessidade de refrigeração. Mantenha os bulbos em local seco, fresco, escuro e bem ventilado.

As cebolas de sabor mais suave, ou seja, menos picante apresentam menor durabilidade, enquanto as cebolas mais picantes conservam-se por maior período.

As cebolas-roxas em geral se conservam por maior tempo do que as cebolas-brancas e amarelas.

Como Preparar:

Altas temperaturas destroem os compostos benéficos da cebola.

Por isso, quanto menor o tempo de cozimento, melhor.

Notas:

Temperos que combinam com a cebola: vinagre, pimenta, limão, sal, azeite, folhas de louro, cominho, cravo-da-índia, noz-moscada.

Para não lacrimejar quando estiver picando cebola, faça o corte debaixo da água corrente.

Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com suco de limão e lave posteriormente com água e sabão.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)