Leitão Imperial

Ingredientes:

• Leitão de 08 a 10 kg

Marinada:

• 1 xícara (chá) de sumo de laranja
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 5 dentes de alho picados
• 3 folhas de louro
• 1 litro de vinho branco seco
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 1 copo de álcool
• Óleo ou gordura de porco para fritar

Leitão Imperial

Modo de Preparar:

• Bater todos os ingredientes do marinado no liquidificador.
• Regar o leitão no marinado e deixar na geladeira por 48 horas.
• Coloque o leitão em uma assadeira e regue com o marinado.
• Assar em forno médio, regando a superfície do leitão com o caldo do cozimento.
• Quando o leitão estiver pronto, e, ainda quente, esfregar o álcool sobre a superfície.
• Em seguida, cortar em pedaços.
• Fritar os pedaços em gordura ou óleo quente.
• Acompanhamentos: batatas coradas, couve, farofa mineira (manteiga, ovos caipira, cebola batida, farinha de mandioca torrada e cheiro-verde), arroz branco, fatias de abacaxi.

Fonte: Relicário 1800 – Ouro Preto (MG) – Brasil Sabor – https://www.brasilsabor.com.br

 

 

Mais Receitas:

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Informações Úteis:

Laranja:

Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.

A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).

O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.

As laranjas são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.

Como Armazenar:

A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.

Como Preparar:

As laranjas podem ser consumidas in natura.

Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.

Nota:

A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.

Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)